… das “Ess-Ich-Plätzchen” von Familie Bodenberger aus Lutter im Eichsfeld. Unsere Fach-Jury hat gekostet, bewertet und Thüringens Super-Plätzchen gefunden! Jetzt können wir der 5-köpfigen Familie herzlich gratulieren – sie gewinnt das Plätzchen an der Sonne: einen Reisegutschein im Wert von 1000 Euro für den Hasseröder Ferienpark in Wernigerode.

Und sie haben die Entscheidung getroffen: Hans C. Marcher und Denis König von “Freunde kochen für Freunde” sowie LandesWelle Chefkoch Claus Alboth von Alboth’s Restaurant in Erfurt.

Damit auch Sie “Thüringens Super-Plätzchen” nachbacken und probieren können, haben wir hier noch einmal das Rezept:

500 gr Butter
1 Esslöffel Essig
4 Esslöffel Wasser
1 Ei
500 gr Mehl

Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten, diesen kneten und eine Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag den Teig ausrollen und verschiedene, kleine Formen ausstechen. Die Plätzchen dann mit Eiweiß bepinseln, mit Zucker bestreuen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren. Im Backofen dann bei ca. 180 Grad Umluft für 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse dann mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß und gutes Gelingen!

Baerbel aus Warza hat mir heute noch mal ein ganz schnelles Plätzchenrezept verraten. Ihre “Marzipankugeln” brauchen nicht einmal in den Ofen, sie sind also ruck zuck fertig zubereitet. Hier das Rezept für Bärbels Marzipankugeln.

200 g gemahlene Nüsse
100g Marzipanrohmasse
50g Puderzucker

Das ganze in einem Topf erwärmen, gut verrühren und erkalten lassen. Dann kleine Kugeln formen und mit flüssiger Bitterschokolade oder nach Belieben mit gemahlenen Nüssen garnieren.

Lassen Sie es sich schmecken!

… vor den Vanilleplätzchen mit Hut von Evelyn aus Rastenberg. Sehen die nicht lecker aus?

Natürlich gibt’s auch für diese schmackhaften Plätzchen das Rezept zum Nachbacken:

Für den Teig:

2 Eigelb
40 gr Zucker
1 Stück Butter
350 gr Mehl
Mokka-Bohnen

Die Zutaten zu einem Teig kneten, ausrollen und und kleine runde Formen ausstechen. Diese auf ein Backblech setzen und auf jede Form eine Mokka-Bohne setzten.

Für den “Hut”:

2 Eiweiß
2 Päckchen Vanillezucker
240 gr Staubzucker

Alles in einer Rührschüssel steif schlagen und auf die Plätzchen mit den Mokka-Bohnen geben.
Die fertigen “Hut-Träger” dann bei 175 Grad Umluft für ca. 10 Minuten backen.

… hat Brita Müller aus Remda-Teichel viele verschiedene Weihnachtsplätzchen gebacken und zu uns in Funkhaus geschickt. Ihre Favoriten sind die Mokkatörtchen mit einer zartschmelzenden Creme.

Hier gibt’s das Rezept zum Nachbacken:

Für den Teig

60g Zucker
250g Butter
4 gekochte Eigelb
200g Mehl

Alle Zutaten vermischen. Danach aus dem Teig kleine Förmchen stechen und backen.

Für die Mokkacreme:

250g Butter
200g Puderzucker
ca. 8 Esslöffel starken Kaffee

Die Plätzchen mit der Mokkacreme füllen. Milch mit Puderzucker mischen und damit die Oberseite der Plätzchen bestreichen. Zum Schluss das PLätzchen mit einer Mokkabohne verzieren.

Sylvia aus Wallbach hat uns, wie so viele andere Hörer auch, ihr Lieblings-Plätzchen-Rezept geschickt. Ein uraltes Rezept, was sich dazu noch ganz ganz schnell mit viel Liebe backen lässt. Hier die Zutaten für Sylvias super lange “Nuss-Stangen”:

1 Eigelb
1 Vanillezucker
1 Teelöffel Rum
125g gemahlene Nüsse
150g Zucker
200g Magarine
250g Mehl

Die Plätzchen werden bei 175 Grad 10 Minuten ohne Umluft gebacken und wer möchte kann dem Teig noch Zimt zugeben, dann wird es gleich noch ein bisschen weihnachtlicher.

Lassen Sie es sich schmecken!

Begehrt sind auch die Essig-Plaetzchen der Familie Bodenberger aus Lutter im Eichsfeld. Alle Freunde der Familie, die diese kosten durften, baten umgehend um das Rezept zum Nachbacken. Damit auch Sie in den Genuss der mit Essig verfeinerten und deshalb eher ungewöhnlichen Weihnachtsplaetzchen kommen, gibt’s hier exklusiv bei uns das Rezept:

Zutaten:

500 gr Butter
1 Esslöffel Essig
4 Esslöffel Wasser
1 Ei
500 gr Mehl

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten, diesen kneten und eine Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag den Teig ausrollen und verschiedene, kleine Formen ausstechen. Die Plätzchen dann mit Eiweiß bepinseln, mit Zucker bestreuen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren. Im Backofen dann bei ca. 180 Grad Umluft für 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse dann mit Puderzucker bestreuen.

…denn Carmen Neuland aus Erfurt hat schon am 10. November mit Plätzchenbacken begonnen. Ihr Lieblingsgebäck sind die Schokosandplätzchen.

Das Rezept gibt’s hier:

180 g Butter
220 g Mehl
75 g Puderzucker
75 g Kakao

…und schmecken dem Liebsten von Friedel-Anna aus Gotha am allerbesten: Die Hirschknöpfe. Wie Sie diese kleinen Kunstwerke selbst nachbacken können, erfahren Sie hier:

Zutaten:

250 gr Mehl
200 gr Zucker
300 gr Butter
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver

Die Zutaten nacheinander schnell verarbeiten und den daraus entstehenden Teig zu Rollen von drei bis vier cm Durchmesser formen. Danach etwas Zimt, Kakao und Zucker mischen, die Rollen darin wälzen und danach für ca. eine Stunde kühl stellen.
Schließlich von den Rollen kleine Scheiben schneiden und mit jeweils einer halben Walnuß garnieren. Dann werden die Plätzchen bei 180 Grad für 10 bis 12 Minuten im Ofen gebacken.

Friedel-Anna wünscht guten Apetit!

Sie sind so lecker und so einfach zu backen! Aus Erfurt kommen die “Schneeflocken” von Angela. Das Rezept hat Angela von ihrer Freundin bekommen und als Zeichen ihrer Zuneigung, möchte sie Ihre Reise, sollte Sie Thüringens Super-Bäckerin werden, gern auch der Rezeptspenderin schenken.

Die Zutaten zum selber backen haben wir hier:

200 g Mehl
200g Speisestärke
100g Puderzucker
1 Priese Salz
1 TL Vanillezucker
300 g Butter

Einfach alles in eine Schüssel geben, verrühren, formen und backen!

Gutes Gelingen!

…haben Daniel, Phillip und Mama Denise gebacken und wenn wir einen Sonderpreis für Größe vergeben würden, er wäre ihnen sicher!

Hier die Zutaten für das Erfurter-Riesen-Plätzchen, mit dem Sie wahrscheinlich eine ganze Fußballmannschaft über den Winter bringen können:

600g Mehl
200g geschälte, gemahlene Mandeln
300g Puderzucker
400g weiche Butter
2 Prisen Salz
2 Päckchen Vanillezucker
6 Tropfen Zitronenöl
2 Eier

Den ultimativen “Schoko-Kick” gibt’s, wenn Sie einfach noch 6 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme dazugeben.