Ihnen ist es zu kalt? Dann kommt hier etwas sommerliches aus der LandesWelle Kochsendung!

Einen karibischen Papayasalat hat Gourmetkoch Claus Alboth heute zubereitet, das Rezept in drei Schritten und alle Profitipps finden Sie hier als PDF-Dokument. Und außerdem sind hier die Mitschnitte zum noch mal anhören.

Alboth’s karibischer Papayasalat – Teil 1

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Alboth’s karibischer Papayasalat – Teil 2

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“Bei Bender brutzelt’s” ist die Landeswelle Kochsendung, seit über vier Jahren verrät Gourmetkoch Claus Alboth hier seine Tipps. Die Rezepte der letzten Monate finden Sie hier.

Ihr
Bastian Bender

Das Original habe ich vor kurzem in einer Wirtschaft in Frankfurt gegessen – und habe Claus Alboth gebeten, mir zu zeigen wie es geht. Frankfurter Grüne Sauce schmeckt frisch & lecker, der Gourmetkoch hat das Rezept für Sie und mich in drei Schritte zusammen gefasst.

Das Rezept können Sie sich HIER ausdrucken. Außerdem können Sie sich hier den Mitschnitt anhören.

Alboth’s Grüne Sauce – Teil 1

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Alboth’s Grüne Sauce – Teil 2

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“Bei Bender brutzelt’s” ist die Landeswelle Kochsendung, seit über vier Jahren verrät Gourmetkoch Claus Alboth hier seine Tipps. Die Rezepte der letzten Monate finden Sie hier.

Ihr
Bastian Bender

Die Winterpause ist vorbei, jetzt gibt’s wieder jeden Sonntag leckere Rezepte von Gourmetkoch Claus Alboth. Er zeigt uns, wie wir mit einfachen Mitteln besonders gute Rezepte brutzeln, heute: Alboth’s Rehrücken mit Champignons im Blätterteigmantel.

Wie es funktioniert? Hier können Sie sich Claus Alboth’s Rezept noch mal als PDF-Dokument durchlesen und es anhören.

Alboth’s Rehrücken im Blätterteigmantel – Teil 1

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Alboth’s Rehrücken im Blätterteigmantel – Teil 2

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Ihr
Bastian Bender

Maronen auf dem Weihnachtsmarkt, Maronen in dem Kochtopf – Maronen als Suppe! Gourmetkoch Claus Alboth hat Ihnen & mir heute erklärt, wie wir eine leckere Maronensuppe kochen.

Er hat sein eigenes Restaurant im Erfurter Kaisersaal, wo noch vor einigen Tagen Joopi Hesters seinen 107ten Geburtstag gefeiert hat.

Hier gibt’s das Rezept als PDF-Dokument, hier können Sie es sich außerdem anhören.

Alboth’s Maronensuppe – Teil 1

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Alboth’s Maronensuppe – Teil 2

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“Bei Bender brutzelt’s” ist die Landeswelle Kochsendung, seit über vier Jahren verrät Gourmetkoch Claus Alboth hier seine Tipps. Die Rezepte der letzten Monate finden Sie hier.

Ihr
Bastian Bender

Eine Kürbissuppe mit Kürbiskernschaum, Rehrücken im Crepemantel mit Kerbelwurzelpüree und eine Variation von Birne Helene bekommt Joahannes Heesters zu seinem 107ten Geburtstag serviert, heute Abend im Restaurant von Claus Alboth (Kaisersaal, Erfurt).

Bevor das Geburstagskin… äh, der Jubilär gefeiert wird, hat der Gourmetkoch einen leckeren Mandelstollen zubereitet – den können Sie ganz einfach nachkochen, denn Claus Alboth hat das Rezept als einfache Anleitung in drei Schritten notiert. Hier gibt’s das Rezept, es ist besonders für Allergiker geeignet.

Hier können Sie sich die Sendung noch mal anhören.

Alboth’s Mandelstollen – Teil 1

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Alboth’s Mandelstollen – Teil 2

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Ihr
Bastian Bender

Seit Montag findet der Weihnachtsmarkt in Eisenach statt, seit Dienstag in Erfurt – und dort hat Claus Alboth seinen eigenen Glühweinstand. Der Gourmetkoch aus dem Erfurter Kaisersaal hat zum ersten Advent ein weihnachtliches Gericht zubereitet:

Heute gab’s einen leckeren Zwetschgenkloß mit Zimt & Bröseln, dazu Rumschaum.

Das Rezept finden Sie hier als PDF-Dokument, natürlich kostenlos! Und hier können Sie sich die Kochsendung noch mal anhören.

Alboth’s Zwetschgenkloß mit Zimt & Bröseln – Teil 1

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Alboth’s Zwetschgenkloß mit Zimt & Bröseln – Teil 2

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Die Feinschmecker von Gault Millau haben den Wahlbthüringer gerade zum Aufsteiger des Jahres gekürt: Sein Restaurant im Kaisersaal (Erfurt) gehört zu den besten zwei im Freistaat, zusammen mit dem Restaurant Anna Amalia in Weimar.

Ihr
Bastian Bender

Das Thermometer zittert, die Weihnachtsmärkte werden vorbereitet – jetzt wird’s so langsam auch in der Kochsendung winterlich: Karamellisierte Maronen mit Hagebuttenschaum hat Gourmetkoch Claus Alboth heute zubereitet.

Die Feinschmecker von Gault Millau haben ihn gerade zum Aufsteiger des Jahres gekürt: Sein Restaurant im Kaisersaal (Erfurt) gehört zu den besten zwei im Freistaat, zusammen mit dem Restaurant Anna Amalia in Weimar. Mehr am Ende des Artikels.

Das Rezept finden Sie hier als PDF-Dokument, natürlich kostenlos! Und hier können Sie sich die Kochsendung noch mal anhören.

Alboth’s Karamellisierte Maronen im Hagebuttenschaum – Teil 1

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Alboth’s Karamellisierte Maronen im Hagebuttenschaum – Teil 2

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Links zum Thema:
Artikel über Claus Alboths Auszeichnung bei Gault Millau
Internetseite des Restaurants Anna Amalia in Weimar
Internetseite des Restaurants von Claus Alboth in Erfurt

Ihr
Bastian Bender

Kürbiswochen in der Kochsendung! Dieses Wochenende gab’s einen amerikanischen Kürbiskuchen von Gourmetkoch Claus Alboth. Der gebürtige Berliner und Wahlthüringer hat seit über zehhn Jahren ein Restaurant und eine Kochschule im Erfurter Kaisersaal (Infos hier).

Das Rezept zu Alboth’s amerikanischen Kürbiskuchen finden Sie hier. Den Mitschnitt unserer Sendung gibt es hier außerdem zum noch mal Anhören:

Alboth’s Amerikanischer Kürbiskuchen – Teil 1

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Alboth’s Amerikanischer Kürbiskuchen – Teil 2

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Ihr
Bastian Bender

Kürbiswochen in der Kochsendung! Clauis Alboth hat diesen Sonntag in Bei Bender brutzelt’s vorgekocht, seine Kürbisschnitzel können Sie ganz einfach zuhause nachmachen. Der Gourmetkoch hat sein eigenes Restaurant und eine Kochschule im Erfurter Kaisersaal (Infos hier).

Das Rezept zu Alboth’s Kürbisschnitzel finden Sie hier. Den Mitschnitt unserer Sendung gibt es hier außerdem zum noch mal Anhören:

Alboth’s Kürbisschnitzel – Teil 1

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Alboth’s Kürbisschnitzel – Teil 2

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Ihr
Bastian Bender

Kürbisse stehen zur Zeit in jedem Supermarkt, ab in die Pfanne damit! Wie wir zuhause ganz einfach Röstis herstellen, hat Gourmetkoch Claus Alboth (aus Alboth’s Restaurant im Kaisersaal, Erfurt) heute erkärt.

Das Rezept zu Alboth’s Kürbisröstis finden Sie hier als PDF-Dokument, mit den Profitipps des Wahlthüringers. Den Mitschnitt unserer Sendung gibt es hier außerdem zum noch mal Anhören:

Alboth’s Kürbisröstis – Teil 1

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Alboth’s Kürbisröstis – Teil 2

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Ihr
Bastian Bender